1. Mesclar en un bol les farines de xufa i de coco prèviament tamisades. Afegir la canella i la sal.
2. Batre els ous i afegir a la mescla de les farines.
3. Afegir l'oli de coco a la mescla de farines i combinar a poc a poc. 4. Deixar reposar la massa en la nevera durant 15-30 minuts.
4. Per a fer el farcit, combinar tots els ingredients en un bol o un processador d'aliments.
5. Precalfar el forn a 200 ºC.
6. Estendre la massa amb ajuda d'un corró (treballar la massa sobre paper d'enfornar per a evitar que s'apegue) .
7. Tallar la massa amb motles circulars de galletes i col·locar en la safata per al forn. Enfornar durant 12-15 minuts.
8. Deixar refredar abans de retirar de la safata. Omplir cada galleta amb la crema de cacau i servir.
