1.   Posar en un casset l'orxata, i quan estiga calent, separar en una tassa un poc de la mateixa.
2.   Dissoldre el contingut del sobre del flam en la tassa i afegir la cullerada de maicena.
3.   Quan estiga desfet, incoporar de nou al casset, i sense deixar de remoure amb unes varetes, mantindre a foc mitjà fins que comence a bullir.
4.   Retirar del foc i abocar en el recipient que reposa sobre la copa. Deixar refredar en la nevera.

Del granissat d'orxata:

1.   Amb ajuda d'una batedora, triturar les fruites del bosc amb un poc d'orxata per a facilitar la labor. Afegir el sucre. És necessari fer-ho, ja que les frutilias del bosc estan prou àcides. Encara així, no li llevem eixe punt àcid tan deliciós per a assaborir després d'una menjar copiosa.
2.   Afegir la resta d'orxata, agitar i posar en un recipient amb tapa en el congelador.
3.   L'endemà, abans de començar el menjar, triturar este preparat.
4.   Posar este granissat en la copa base, i ficar en el frigorífic fins que en les postres posem la copa del flam d'orxata damunt.
5.   Adornar amb un toc de menta o herba-sana i uns nabius o la fruita que tinguem que li de color.

Recepta creada per Susana. Enllaç a la recepta en el seu blog webos-fritos