1. Muntar les clares amb una mica de sal en Vel 3 i 1/2 durant 5 minuts. Quan comencen a muntar-se anar afegint la mitat del sucre. Traure del got i reservar en un bol gran.
2. Abocar en el got la farina, rent, sucre i posar uns segons en V6 per a tamisar.
3. Afegir l'oli, l'essència, ametla, l'Orxata de Xufa de València i rovells. Programar 10 seg. A V.6. Bolcar sobre la merenga reservada i mesclar suaument amb les varetes.
4. Tirar en un motle forrat amb paper de forn i escampar per damunt les perles de xocolate.
5. Enfornar 20 min. Calor dalt i baix i 10 min més calor només baix fins que estiga fet, comprovant-ho amb un furgadents (es punxa el bescuit i si ix sec és que ja està cuit)

Recepta creada per Rosalisbel. Enllaç a la recepta en el seu blog Delicias