1.   Moldre les xufes fins a deixar-les reduïdes a un pols fi.
2.   Afegir el got d'aigua i pastar fins a aconseguir una pasta.
3.   Triturar els dàtils amb un molinet fins a obtindre una pasta fina i mesclar-la bé amb la mel fins a obtindre una textura semblant a la de confitura.
4.   Incorporar a la pasta de xufes.
5.   A partir de la massa resultant modelar formes triangulars d'uns 50 g cuidant que cada galleta no excedisca 1 cm d'altura.
6.   A continuació fregir-les en una paella amb oli d'oliva cuidant d'anar donant-los la volta fins que aconseguixen un tot torrat i servir-les fredes.

Extret de "Història de la cuina faraònica L'alimentació en l'Antic Egipte" de .Pierre Tallet Editorial Zendrera Zariquiey.http://seha.iespana.es/articulos/egiptologia/alimentacion.htm