* "La temporada de l'Orxata de Xufa de València en la cuina" comença amb l'emissió del programa "Cuina amb Bruno Oteiza" de La Sexta

    * Oteiza, deixeble d'Arzak, presentarà tres programes monogràfics en què elaborarà: "Crema d'Orxata de Xufa de València"; "Orxata de València fregida"; i un cremós "Arròs amb Orxata de xufa de València"

    * La mateixa cadena emetrà en breu dos programa d'Eva Arguiñano en els que la xef prepararà "Pollastre amb orxata i salsa valenciana" i "Orxata quallada amb teula de fruites seques"

El Consell Regulador de la D.O. Xufa de València inaugura una nova "Temporada de l'Orxata de Xufa de València en la cuina" amb l'emissió en La Sexta d'un programa especial de "Cuina amb Bruno Oteiza" en la que el company d'Eva Arguiñano en esta cadena i deixeble de Juan Mari Arzak prepararà unes "Crema d'Orxata de Xufa de València".

A este programa el seguiran altres dos, que s'emetran el 7 d'agost i el 25 d'agost, en els que Oteiza explicarà com preparar dos suculentes receptes: "Orxata de València fregida" i "Arròs amb Orxata de Xufa de València".

Eva Arguiñano i l'Orxata de Xufa de València

La xef Eva Arguiñano presentarà també en breu dos receptes creades a base d'este producte típicament valencià en el seu espai "Hui cuines tu amb Eva Arguiñano", de La Sexta. Concretament mostrarà les seues creacions, un "Pollastre amb orxata i salsa valenciana" i una "Orxata quallada, amb teula de fruites seques", en sengles programes que s'emetran a partir de setembre.

Eva Arguiñano, que compagina el seu treball en la televisió i en el restaurant del seu germà Kalos Arguiñano en Zarautz, amb l'edició de diversos llibres de receptes i amb la seua faceta de professora de cuina, ha jugat amb les innumerables possibilitats que presenten l'Orxata i la Xufa de València a l'hora de crear noves receptes saludables.

Amb estes iniciatives el Consell Regulador de la D.O. Xufa de València pretén acostar les múltiples possibilitats que oferixen l'Orxata i la Xufa de València per a treballar i crear plats variats de manera sana i fàcil en les cuines de cada casa.

Junt amb estos programes, el Consell Regulador de la D.O. Xufa de València ha posat en marxa una sèrie d'iniciatives encaminades a difondre les innumerables possibilitats que brinden l'Orxata i de la Xufa de València en la cuina. Com a exemple, i dins de "La temporada de l'Orxata de Xufa de València en la cuina", la D.O. Xufa de València treballa en preparació d'una nova edició de "Crea Orxata", una jornada gastronòmica d'alt nivell que potencia la presència d'estos productes en la cuina d'autor i en les cartes dels principals restaurants del país.

A més, el Consell Regulador compta en la seua web amb un apartat especial destinat a difondre una selecció de receptes elaborades amb Orxata i amb Xufa de València, així com un blog Nova Orxata en què els amants d'estos productes poden mostrar i difondre en el ciberespai les seues propostes culinàries.