Per al flam:

1. Batre els ous i el sucre i calfar un poc l'orxata en el microones.
2. Afegir l'orxata i batre fort.
3. A continuació, tirar al motle ja caramel·litzat.

Per al bescuit:

1. Batre els ous amb el sucre durant una bona estona.
2. Afegir la farina i integrar-la amb moviments envoltants.
3. Posar damunt de la mescla del flam les galletes, cobrint-lo en la seua totalitat.
4. A continuació, amb moltíssima atenció posar damunt la mescla de la massa per al bescuit (a cullerades).
5. Posar el motle dins del cistellet i introduir en la cubeta. Afegir 2 mesuradors d'aigua, ficar dins el cistellet amb el motle i tancar amb vàlvula oberta. Posar menú manual a 120ºC durant 25 minuts, deixar que es refrede i passar a la nevera.
6. Desemmotlar quan estiga fred.

Recepta creada per Kisa.