Xufa de València
LANG va
Gastronomia
Destacadas
volver

IOGURT DE XUFA DE VALÈNCIA

31/03/2010

Ingredients

  •     100 gr de Xufa de València
  •     1 l de llet sencera
  •     100 gr de sucre
  •     1 iogurt natural

Elaboració

  •    Primer de tot polvoritzem les xufes en una picadora, thermomix o el que tingueu per a fer este menester.
  •     A continuació, posem en un casset les xufes polvoritzades junt amb la llet i posem a coure. Just quan arranca a bullir retirem i deixem en infusió durant un parell d'hores o fins que estiga completament va fregir.
  •     Colem la mescla i en un bol, posem la llet de xufa, o siga, l'orxata, junt amb el sucre i el iogurt, mesclem tot bé i tirem als gots de la iogurtera.
  •     Deixem 10 hores.
  •     Passat el temps, tapem els iogurts i els deixem en el frigorífic 4 hores.




El iogurt de Xufa de València és una creació de Penny.
Enllaç a la recepta en el seu blog El Rincón de la Mariposa.