• Mesclar quasi tot el sucre amb el café soluble i estendre la mescla sobre la superfície de treball, posar sobre ella la làmina de pasta fullada, donant-li la volta per a arrebossar-la.
• Estendre la làmina de pasta fullada amb l'ajuda d'un corró.
• Tallar la massa en tires llargues i primes i ficar en el forn precalfat a 180ºC, aproximadament uns 10 minuts.
• Fer un caramel amb la resta del sucre, aigua i unes gotes de llima, en un casset.
• Posar en el plat el gelat en forma de boles, banyar-lo amb l'orxata i decorar amb el caramel.
•  Servir acompanyat amb les galletes de pasta fullada de café.

Enllaç a la recepta en la pàgina Recetas.net