• L'Orxata i la Xufa de València són seleccionats pel xef Bruno Oteiza, com a ingredients protagonistes de tres de les elaboracions, que s'emetran a partir de matí en el seu programa “Cocina con Bruno Oteiza” de la Sexta.
• Eva Arguiñano presentarà també sengles propostes per al desdejuni i el berenar dels més xicotets base d'orxata de xufa de València.

L'Orxata i la Xufa de València han sigut seleccionats pel xef  Bruno Oteiza, com a ingredients protagonistes de tres dels programes de “Cuina amb Bruno Oteiza”, que s'emetran a partir de demà en  la Sexta. En el primer programa , tindrem ocasió de veure el prestigiós cuiner basc elaborant un “wok de pollastre i orxata de xufa”.

A este el seguiran altres, previstos per al 30 de juny i el 8 de juliol, en els que Oteiza treballarà dos dolces propostes; “Llàgrimes d'orxata i xocolate” i “Fruites macerades amb gelat d'Orxata de Xufa de València”.

Oteiza, propietari de Biko, restaurant mexicà posicionat en el núm. 46 dels 100 millors restaurants del món, segons la llista Sant Pellegrino creada per la revista anglesa Restaurant, autoritat en la matèria, sucumbix així a les nombroses possibilitats que oferixen estos dos productes, fins ara quasi desconeguts, avalats pel segell de qualitat de la Denominació d'Origen i amb infinites propietats saludables.

"Los Desayunos y Meriendas de Eva Arguiñano" també saben a Orxata de Xufa de València

La xef Eva Arguiñano presentarà en el seu programa “Los Desayunos y Meriendas de Eva Arguiñano” del canal Hogar Útil dos propostes a base d'orxata de xufa de València; “Croissant amb Orxata Merengada i pa amb xocolate” i “Crema d'Orxata amb compota de poma i sanwidch de pernil i formatge”.

L'objectiu és oferir alternatives nutricionalment completes, sanes i equilibrades, basades en productes naturals i de qualitat, fomentant  els bons hàbits alimentaris dels  xiquets, en dos de les menjars diàries que habitualment es cuiden menys.

Satisfacció en el si de la Denominació d'Origen

Des del CRDO Xufa de València han manifestat la seua satisfacció pel suport dels dos professionals de la cuina a estos productes amb segell de qualitat. Segons declaracions del director del Consell Regulador de la D.O. Xufa de València, Germà Alcayde, “estes accions posen  de manifest la consolidació de l'ús de l'Orxata i la Xufa de València com a ingredients principals en la cuina i reforcen  el treball que portem anys exercint per a diversificar els usos de l'orxata a més de refresc d'estiu per excel·lència”.

Per a això la D.O. conta en el seu web amb un apartat especial destinat a difondre una selecció de receptes elaborades amb Orxata i amb Xufa de València, així com el blog  Nova Orxata en el que els amants d'estos productes poden mostrar i difondre en el ciberespai les seues propostes culinàries.
 
La Denominació d'Origen Xufa de València s'erigix en certificat de la qualitat del producte i el Consell Regulador de la Denominació d'Origen Xufa de València és l'organisme que respon per ella. La presència del logotip de la Denominació d'Origen en els envasos i establiments que expenen Orxata de Xufa de València és garantia de la seua excel·lent qualitat i de la procedència valenciana de la xufa