• Hem de fer que els fartons s'assequen i endurisquen, per a això els traurem de la bossa i els deixarem fora un parell de dies.
• Tallar cada fartó en tres trossos, els passem per l'orxata freda, perquè s'amere el més just perquè no es desfaça, després els passem a la paella amb unes gotes d'oli i els fregim.
• Una vegada daurades traure-les i posar-les sobre paper absorbent per a llevar l'excés d'oli.
• Arrebossar amb sucre. Si es vol i per a donar-li un toc cruixent per fora, es pot cremar amb el bufador fins que el sucre es caramel·litze.
• Servir calent perquè contrasten amb el gelat d'albercoc, amb un poc de nata muntada i canella (opcional)

Les Llesques amb ou de fartons i orxata amb gelat d'albercoc són una creació de Merce Díaz.

 Enllaç a la recepta en el seu web Rezeditas.