Gastronomia Receptes
Imprimir Enviar a un amic
Arrere

BUNYOLS DE FARTONS AMB SALSA D'ORXATA DE XUFA DE VALÈNCIA

Ingredients

Per als Bunyols de fartons:

  •     6 fartons
  •     5 ous
  •     2 cullerades de sucre
  •     Oli de gira-sol


Per a la salsa d'orxata:

  •     1 l d'Orxata de Xufa de València
  •     1 godet de triple sec o licor de taronja
  •     1 cullerada de maicena
  •     1 cullerada de ratlladures de taronja i de llima

 

Sucre glas i canella en pols per a decorar

Elaboració

Dels Bunyols de fartons:

  • Batre els ous amb el sucre.
  • Trossejar els fartons en trossos xicotets i incorporar-los a poc a poc als ous.
  • Mesclar bé. Que els fartons s'impregnen totalment i no quede res d'ou, és possible que no es necessiten tots els fartons. Este pas podem comprovar-ho separant un poc la massa i comprovant que no ix ou.
  • Posem l'oli en una paella, la temperatura no ha de ser molt alta, perquè es farien per fora i quedarien crus per dins. Amb ajuda d'una cullera anem tirant xicotetes quantitats de la massa en l'oli calent. Donar la volta quan ja estiguen daurats per eixe costat.
  •  Traure a un plat amb paper absorbent, per a llevar l'excés d'oli. Reservar.

De la salsa d'orxata:

  • En una casserola tirem el licor, la posem al foc perquè s'evapore l'alcohol, si fóra necessari agarrem amb un misto.
  • Afegim l'orxata, deixant una xicoteta quantitat per a mesclar la maicena, i que tirem a la casserola removent contínuament, afegim les ratlladures i deixem bullir un parell de minuts sense deixar de remoure. S'espessirà quedant com una salsa.
  • En un plat posem la salsa d'orxata de fons, cobrint-ho totalment, damunt col·loquem els Bunyols de fartons.
  • Decorem empolvorant amb la canella sobre la salsa, i amb el sucre glas sobre els Bunyols de fartons.


Els Bunyols de fartons amb salsa d'Orxata de Xufa de València són una creació de Done-la

Enllaç a la recepta en el portal Chefuri.Com, del que Done-la és moderadora d'algun dels seus fòrums de cuina