• Fem la base triturant les galletes i mesclant amb la mantega i la canella mòlta. Estenem i reservem en el frigorífic.
• Posem a foc lent la resta d'ingredients i mesclem bé, quan comence a bullir, afegim la quallada desfeta en un poc d'orxata i la ratlladura de la llima.
• Quan el tinguem llest, ho posem en el motle i ho deixem refredar i quallar.
• Per a decorar amb xocolate, podem imprimir un dibuix, i posar damunt un tros de paper d'enfornar i calquem, posem el xocolate fos en un biberó de cuina o en una bossa de congelats tallant un poquet i a pintar. Ho deixem refredar i ho posem en la tortada.

La "Tortada d'Orxata de Xufa de València i Llima" és una creació Sonia del blog "Cocinar es cosa de niños"